Babaganoush
Il babaganoush, meglio conosciuto come caviale di melanzane,è una salsa che si serve come antipasto, tipica del Medio Oriente ma molto diffusa anche in Nord Africa. La tradizione culinaria di questi paesi prevede un grande utilizzo delle melanzane, in particolare la loro riduzione in purea. Questo piatto, uno dei più popolari della cucina mediorientale, si […]
Guacamole
La famosissima salsa messicana guacamole è un antico condimento a base di avocado, ormai diffuso in tutto il mondo, la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi. La ricetta originale del guacamole era costituita dalla sola purea di avocado miscelata con succo di lime e sale, ma con l’andare del tempo è stata arricchita […]
Pollo al Curry
Il pollo al curry è una dei primi piatti a cui si pensa quando si parla di cucina asiatica. Un piatto unico, che presenta colore e sapore inconfondibili e che fa subito India. La caratteristica principale di questa ricetta sono le spezie, un bouquet particolare e speciale che varia da paese a paese e in […]
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