La famosissima salsa messicana guacamole è un antico condimento a base di avocado, ormai diffuso in tutto il mondo, la cui ricetta risale addirittura al tempo degli Aztechi. La ricetta originale del guacamole era costituita dalla sola purea di avocado miscelata con succo di lime e sale, ma con l’andare del tempo è stata arricchita fino ad arrivare a una versione più elaborata e ancora più gustosa.

Print Recipe
 Guacamole
Piatto Salse e Sughi
Cucina Messicana
Tempo di preparazione 10 min.
Porzioni
persone
Ingredienti
Piatto Salse e Sughi
Cucina Messicana
Tempo di preparazione 10 min.
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per preparare il guacamole, iniziamo dall’ingrediente principale: l’avocado. Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, quindi privarlo del nocciole ed estrarre la polpa raccogliendola in una ciotolina.
  2. Versare il succo di lime fresco direttamente sulla polpa. Regolare di sale e pepe ed iniziare a tritare finemente lo scalogno.
  3. Aggiungere peperoncino e olio , mescolare e aggiustare ancora di sale e pepe se necessario.
Recipe Notes

Conservare in frigo massimo per due giorni, in un contenitore con coperchio ermetico.